"চৌবারি দুর্গোৎসবে মায়ের ভোগের সাতকাহন
দুর্গাপুজো মানেই মায়ের আরাধনা, আর সেই আরাধনার অন্যতম পবিত্র অঙ্গ ভোগ নিবেদন। চৌবারি দুর্গোৎসবেও সপ্তমী থেকে দশমী পর্যন্ত প্রতিটি দিন মায়ের জন্য সাজিয়ে তোলা হয় নানা স্বাদের ভোগের থালা। পরিচিত বাঙালি পদ আর মিষ্টিমুখের আয়োজনে ভোগ হয়ে ওঠে উৎসবের আনন্দের এক বিশেষ অংশ।
সপ্তমীতে মায়ের চরণে নিবেদন করা হয় সুগন্ধি বাসন্তী পোলাও, মুগের ডাল, ফুলকপি-পনিরের তরকারি, পটল ও বেগুন ভাজা, টমেটোর চাটনি এবং রাজভোগ। অষ্টমীর ভোগে থাকে গরম লুচি, ছোলার ডাল, কুমড়োর তরকারি, পরমান্ন, সুজি ও মিষ্টি। নবমীতে আয়োজন করা হয় সাদা ভাত, শাকভাজা, পটলের তরকারি, মুগের ডাল, আলু পোস্ত, আলুভাজা, চাটনি ও মিষ্টির। দশমীতে থাকে চিঁড়ে, দই, কলা, মণ্ডা ও দুধের সহজ অথচ ঐতিহ্যবাহী আয়োজন।
প্রতিটি পদের মধ্যেই মিশে থাকে ভক্তি, যত্ন ও বাঙালির খাদ্যসংস্কৃতির পরিচয়। মায়ের চরণে ভোগ নিবেদন থেকে প্রসাদ গ্রহণ—সবকিছু মিলিয়ে চৌবারি দুর্গোৎসব হয়ে ওঠে আনন্দ, ঐতিহ্য ও সম্প্রীতির এক আন্তরিক মিলনমেলা।
"